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Croquettes de crabe au riz

Difficulté : facile

Temps de préparation et de cuisson : 100 min

Bon goût de crabe... pour accompagner vos salades ou vos entrées.

Recette :

300 g environ de crabe (3 boites)

200 g de riz cuit

5 jaunes d œufs ou +

Sel et poivre

Thym (facultatif)

Un peu de farine

Un peu de chapelure

1 œuf battu ou +

Huile de tournesol

Préparation:

Mélangez la chair de crabe avec le riz cuit, et ajoutez les jaunes d œufs. Assaisonnez. Formez des croquettes, et aplatissez-les légèrement.

Passez-les dans la farine, puis dans l'œuf battu et terminez par la chapelure.

Faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à dorure.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

Je vous conseille de les accompagner d'une sauce Sweet Chili douce ou épicé.

Croquettes de crabe au riz
Croquettes de crabe au riz