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Chorba de légumes

Chorba de légumes

Difficulté : facile
Temps de préparation et de cuisson : 100 min

Un régal qui réchauffe...

Recette :

3 ou 4 carottes moyenne

2 tomates

2 courgettes

2 pommes de terre

1 cas* de concentré de tomates

1 cas d'huile de tournesol

1 knorr de poulet

1 cas de sel ou de sel de céleri

1 cac* de poudre d'oignon

1/2 cac de gingembre

1/2 cac de poivre

30 g de beurre

2l ou + d'eau

100 g ou - de vermicelles

Pelez et découper les tomates et les carottes en petits morceaux. Ajouter tous les ingrédients sauf les courgettes, les pommes de terre et la vermicelle.

Laisser cuire 60mn.

Puis ajouter les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux et laissez cuire 15mn.

Enfin, ajouter la vermicelle et laisser cuire 5mn de plus.

Éteignez le feu et laissez poser 5mn avant de servir.

*cas : cuillère à soupe

*cac : cuillère à café

Kefta de poulet

Kefta de poulet

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min

C'est vraiment bon et tendre...

Recette :

400g d'escalope ou filet de poulet

1 échalote ou 1/2 oignon râpé

4 branches de persil haché

1 cas* d'huile d'olive

1 cac* de poudre d'oignon

1/2 cac de poudre d'ail

1/2 cac de paprika

1/2 cac de cumin

1/2 cac de poivre

1/2 cac de sel ou +

1 jaune d'œuf

Huile pour la cuisson.

Découper le poulet en petits morceaux puis hachez les au hachoir une ou deux lames. Le poulet est assez tendre et se hache assez vite même avec un hachoir basic.

Ensuite mélangez avec tous les autres ingrédients.

Mettre un peu d'huile à chauffer dans une poêle.

Faire des petites galettes et cuire des deux côtés.

Servez aussitôt.

Vous pouvez aussi faire des plus grandes galettes pour réaliser des chicken burger.

Résultat : c'est bon, tendre et ça change de la viande. ...

*cas : cuillère à soupe

*cac : cuillère à café

Blondies Chocolat Blanc/Fraise

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 min

C'est la version blanche du Brownie. C'est bon et ça change...

Recette :

* 200g de chocolat blanc à la fraise

* 100 g de beurre

* 2 œufs

* 50g de sucre

* 80g de farine

Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au micro-ondes.

Fouettez les œufs avec le sucre.

Ajoutez le mélange beurre chocolat.

Puis terminez par la farine. Versez le tout dans un moule carré (beurré/fariné).

Enfournez dans four préchauffé 180* pendant 20mn (+/- selon four).

Laisser refroidir avant de démouler.

Bon goûter...

Blondies Chocolat Blanc/Fraise
Blondies Chocolat Blanc/Fraise

Muffins Vanille Chocolat

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 min

Trop moelleux et parfumé...

Pour la Recette :

* 130g de sucre

* 2 ou 3 œufs (selon taille)

* 130g de farine

* 1/2 sachet de levure chimique

* 130g de beurre ou de margarine fondu

* une ou deux cuillères à soupe de vanille liquide

* 100 g de chocolat (vermicelles ou pépites...)

Préchauffé votre four à 180°.

Mélanger les ingrédients dans l'ordre de la liste ci-dessus.

Versez dans des petits moules ou caissettes au deux tiers (2/3) car ils vont gonflés. Enfournez durant 20mn (+ ou - selon votre four).

Laissez refroidir et dégustez les sans faim...

La recette donne 12 muffins.

Muffins Vanille Chocolat
Muffins Vanille Chocolat

Nuggets de poulet et frites maison

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 20 min

Trop top... Rien de mieux que le 100% maison !

Pour la Recette :

Préparez tout d'abord la marinade, en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce tomate ou de ketchup, 2 cuillères à soupe de sauce barbecue, 1 cuillère à café d'épices pour poulet, 1 cuillère à soupe de sucre, 50ml ( 5cl ) d'eau, 30ml ( 3cl ) de lait.

Une fois la marinade prête, rajoutez environ 350g d'escalope ou de filet de poulet ( ou de dinde ), coupées en morceaux ( taille désiré pour les nuggets env. 3cm ) et laisser macérer dans la marinade minimum 1h au frigo.

Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.

Dans une grande assiette, versez de la chapelure.

Sortez le poulet mariné du frigo, roulez les morceaux un à un dans la chapelure et faites cuire environ 5 mn ( ou - selon votre feu ).

Vous pouvez les mettre aussi au four si vous le souhaitez, cuisson env. 15mn à 200°.

Pour de bonne frites maison, lavez les pommes de terre quant elles sont encore avec la peau, comme cela, une fois éplucher, elles gardent leur amidon et sont meilleurs et plus goûteuses. Vous pouvez aussi les parfumer en jetant dans l'huile chaude une ou deux gousse d'ail.

C'est prêt et c'est un régal...

Nuggets de poulet et frites maison
Nuggets de poulet et frites maison

Gâteau à la crème catalane

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 min

Moelleux et crémeux...

Pour la Recette :

Génoise :

* 125g de sucre

* 2 ou 3 œufs (selon taille)

* 125g de beurre fondu

* 1 pincée de sel

* 200g de farine type 45 (tamisée)

* 1 sachet de levure chimique

* 7 cuillères à soupe de lait

* Arôme selon goût : amande, fleur d'oranger...

Crème :

* 1 sachet de préparation crème catalane (marque Royal ou autre)

* 750ml de lait

* Cannelle (facultatif)

Commencer par préparer la crème en suivant les instructions sur le paquet et laisser refroidir.

Puis, préparer la génoise en mélangeant les ingrédients dans l'ordre de la liste ci-dessus.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir la crème dans une poche à douille et l'appareil à génoise dans une autre poche. Dans un moule en silicone, alterner des cercles de génoise et d'autres de crème afin que le gâteau soit homogène.

Enfourner environ 25mn (+/- selon four).

Laisser refroidir avant de démouler...

Gâteau à la crème catalane
Gâteau à la crème catalane

Tarte jambon de dinde et 4 fromages

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 min

Appréciée et savourée par toute la famille...

Pour la recette :

* Une pâte feuilleté

* 3 œufs

* 20cl crème liquide 30%

* 2 tranches de jambon de dinde

* 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

* 3 portions "vache qui rit"

* 1 mozzarella

* 100g fromage râpé

* Sel et poivre

Préchauffé votre four à 180°.

Etalez votre pâte dans un plat à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Parsemez le parmesan, puis le jambon de dinde coupé en fines lanières.

Rajoutez le fromage "vache qui rit" coupé en petit morceau ainsi que la mozzarella coupée en rondelle.

Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème liquide. Salez et poivrez, et faites attention au sel car le jambon de dinde et les fromages sont déjà salés !

Versez ce mélange sur la pâte.

Enfin, parsemez le fromage râpé.

Enfournez à 180° pendant 30 mn (+/- selon four).

Accompagné d'une salade et régalez-vous...

Tarte jambon de dinde et 4 fromages
Tarte jambon de dinde et 4 fromages

Caramel au beurre salé

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 min

Un régal !

Pour la recette :

* 200g de sucre

* 1 cuillère à soupe d'eau

* 120g de beurre demi-sel

* 20cl de crème liquide 30%

* 2 pincées de fleur de sel

Mettre le sucre et la cuillère d'eau dans un casserole, puis à feu doux, laisser le sucre se transformer en caramel sans remuer.

Une fois qu'il a pris une jolie couleur doré, ajouter le beurre à température ambiante.

Ensuite, finir par la crème que vous aurez préalablement chauffé dans une casserole afin d'éviter un choc thermique.

Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère ou spatule en ajoutant la fleur de sel.

Remettre sur le feu en mélangeant le tout jusqu'à liquéfaction totale de votre caramel au beurre salé.

Réservez dans un bocal.

Dégustez-le sur des crêpes, des gâteaux, des glaces...

C'est un véritable délice gourmand !

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé

Cake aux fruits confits

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 5 min

Délicieusement bon, moelleux et parfumé...

Pour la recette :

* 120g de sucre

* 130g de beurre

* 2 œufs

* 190g de farine T45

* 1/2 sachet de levure chimique

* 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

* 1 pincée de sel

* 100g de fruits confits

* zeste d'un citron bio

* zeste d'une orange bio

Mélanger les ingrédients ensemble dans un récipient.

Ensuite versez le mélange dans un moule à cake en silicone.

Enfournez dans un four préchauffé 160° pendant 45mn (+/- selon four).

Pendant ce temps, préparé un sirop pour imbiber le cake dès la sortie du four.

Pour le sirop :

* 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

* 4 cuillères à soupe de sirop de canne

* 1 cuillère à soupe d'arôme pistache (facultatif)

Mettre dans une petite casserole et portez à ébullition.

Imbiber le cake à la sortie du four.

Laisser refroidir avant de découper votre cake.

Cake aux fruits confits
Cake aux fruits confits

Beignets au thon

Difficulté : Très facile
Temps de préparation : 10 min

Vraiment rapide et bon...

Pour la recette :

* 2 boites de thon nature

* 1 fromage ail et fines herbes (type Boursin)

* 1 œuf

* 2 cuillères à soupe de farine

* 4 cuillères à soupe de pétales de maïs nature en poudre (ou autre chapelure)

* Huile pour friture.

Mélanger tous les ingrédients ensemble, même la "chapelure", formez des boules un peu aplaties et faites cuire dans un peu d'huile.

Vous pouvez rajouter du Tabasco ou de l'harissa au mélange avant cuisson, si vous appréciez le piment.

Résultat : Les beignets sont bons et moelleux...

Dégustez les natures ou accompagnés de mayonnaise.

Beignets au thon
Beignets au thon